Les Européens organisent des « dîners entre filles » depuis des années

La tendance « Girl Dinner » est arrivée sur scène en mai 2023 lorsque la créatrice de contenu Olivia Maher a publié un TikTok de son dîner comme une sorte de blague – une assiette de pain, de fromage, de cornichons et de raisins – le comparant à ce qu'un paysan ferait. manger. Peu de temps après, la tendance a commencé à prendre son essor. À ce jour, le hashtag « girldinner » a recueilli 1,3 milliard de vues sur TikTok uniquement.

La tendance a commencé avec des gens – principalement des femmes – partageant des vidéos attrayantes et organisées de leurs dîners. Les planches de charcuterie étaient largement présentes, avec un assortiment de charcuteries, de fruits et de fromages ainsi que d'autres collations. Bientôt, les gens ont partagé des vidéos de toutes sortes de tendances, des boîtes de maïs aux bols de ramen en passant par le poulet frit, alors que Girl Dinner se transformait en un repas « tout ce qu'il y a dans le réfrigérateur ou dans le placard ».

Mais rassembler quelques ingrédients dans une assiette n’est pas une nouvelle tendance – et elle n’est certainement pas née sur TikTok. Les Européens préparent ce type de repas depuis des centaines d’années. Du meze grec aux tapas espagnoles en passant par les antipasti italiens, les dîners snacks existent depuis un certain temps. Nous plongerons en profondeur dans la tendance Girl Dinner - et examinerons certaines des controverses qui l'entourent - explorons les racines de cette tendance en Europe.

Différentes cuisines européennes pratiquent le Girl Dinner depuis des centaines, voire des milliers d'années. Dans toute l’Europe, des plateaux de plats difficiles – un terme couramment utilisé au Royaume-Uni pour désigner des amuse-gueules ou des collations de type antipasti – se trouvent dans plusieurs pays. Chaque culture a une vision légèrement différente de la tendance.

Direction l'Espagne et vous y trouverez des tapas : des petits plats pensés pour partager. En Italie, les plateaux d'antipasti composés de charcuterie, de fromage, d'olives et autres délices sont omniprésents. La Grèce et la Turquie abritent le meze, où de petites assiettes de plats chauds et froids sont apportées à la table pour être partagées entre amis et en famille, avec des trempettes très présentes. Même en dehors de l’Europe, vous trouverez des plats difficiles – il suffit de regarder les dim sum. En Chine, cette tradition culinaire consiste en de petits plats, tels que des raviolis cuits à la vapeur ou frits, des petits pains et des crêpes au canard, qui sont partagés avec tout le monde à table.

La tendance Girl Dinner peut sembler nouvelle et innovante. Mais l’idée de créer une assiette de collations à partir de ce que vous avez déjà sous la main n’a rien de nouveau.

Antipasto – et son pluriel, antipasti – est un terme qui se traduit approximativement par « avant le repas », du latin. L'élément de viandes fumées et salées dans les antipasti existe depuis longtemps, les Romains salissant les saucisses depuis environ 300 après JC. Le vinaigre - un autre élément commun dans les plats d'antipasti marinés - a commencé à être utilisé comme conservateur pour les aliments à partir du 10ème siècle environ.

Un plateau d'antipasti italien typique contient des aliments salés tels que des cornichons, des olives, des fromages, des légumes marinés, de la charcuterie et du poisson fumé. La nourriture salée sert à ouvrir l’appétit pour le repas à venir. En Italie, les plateaux d'antipasti sont traditionnellement servis en entrée pour stimuler l'appétit, ils ne sont donc généralement pas trop copieux.

Les antipasti sont devenus un repas à part entière, dans de nombreux cafés, bars et même à la maison. Il est acceptable de déguster un plateau de charcuterie, de fromages, d'olives et de cornichons avec du pain pour le dîner, peut-être avec un verre ou deux de vin. De nombreux dîners entre filles s'inspirent de cette tradition italienne des antipasti, incorporant exactement les mêmes collations dans leurs repas.

Que vous ayez été en Espagne, que vous ayez dîné dans un restaurant de tapas ou que vous n'ayez aucune connaissance en tapas, il y a de fortes chances que vous ayez déjà mangé certains de ces petits plats espagnols conçus pour être partagés. Des plats comme les patatas bravas, les croquetas et les albondigas sont devenus courants dans le monde entier.

La tradition des tapas a des origines assez obscures. Le mot « tapa » signifie « couvercle » en espagnol. Une histoire d'origine se joue à partir de cette traduction ; il raconte qu'un barman a utilisé une fois une tranche de pain - avec du jambon et du fromage dessus - pour couvrir les boissons laissées sur le bar, afin d'empêcher les mouches et la poussière d'entrer dans la boisson. Une autre histoire d’origine implique le roi espagnol Alphonse XIII. Au début du XXe siècle, le médecin du roi lui prescrivait de boire beaucoup de vin pendant sa convalescence et de manger parallèlement divers petits plats de nourriture. Il s'est finalement remis de la maladie, mais a continué à manger de petits plats avec ses boissons alcoolisées.